 SECONDO POSTO AGLI AWARDS DEL PASTICCERE
Paolo Valente, insieme ad altri quattro colleghi pugliese, si è aggiudicato il secondo posto agli Awards del Pasticcere che si sono tenuti nella scuola di pasticceria di Brescia. A catturare l'attenzione della giuria sono state le particolari preparazioni del team pugliese, come la torta di mandorle e amarene, il cioccolato all'olio d'oliva, il cremino ai fichi, la monoporzione in chiave moderna della torta alle mandorle e la splendida scultura di zucchero rapppresentante il mare.
Grazie a queste vere e proprie opere d'arte culinaria, i 5 pasticceri si sono aggiudicati il secondo posto generale dietro la Valle D'Aosta ed hanno vinto anche due premi speciali come "Miglior idea regalo" e come " Migliore team giovani".
Per il giovane pasticcere polignanese che lavora presso la sala ricevimenti San Tommaso è l'ennesimo attestato dell'assoluta qualità delle sue preparazioni.
(Da BLU del 11/07/2008)
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